NASI GORENG UDANG

BAHAN-BAHAN:

1. 300g nasi putih (seeloknya nasi yang telah dimasak sehari sebelum)
2. 200g udang, dibersihkan dan dibuang kepala
3. 2 biji telur
4. 3 sudu besar minyak masak
5. 1 biji bawang besar, dihiris nipis
6. 2 ulas bawang putih, dicincang halus
7. 1 biji cili merah, dihiris nipis
8. 2 sudu besar kicap manis
9. 1 sudu besar kicap soya
10. Garam secukup rasa
11. Serbuk lada putih secukup rasa
12. Daun bawang, dihiris halus (untuk hiasan)
13. Timun dan tomato (Pilihan untuk hiasan dan hidangan sampingan)

Cara Penyediaan:

1. Panaskan Minyak:
   Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
2. Tumis Bahan:
   Tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi dan kekuningan.
3. Masukkan Udang:
   Masukkan udang yang telah dibersihkan. Goreng sehingga udang berubah warna dan masak sepenuhnya.
4. Masukkan Telur:
   Ketepikan udang ke bahagian tepi kuali. Pecahkan telur dan kacau hingga berketul-ketul.
5. Masukkan Nasi:
   Masukkan nasi putih. Kacau rata dengan bahan-bahan lain dalam kuali.
6. Tambahkan Perasa:
   Masukkan kicap manis, kicap soya, dan cili merah. Kacau rata sehingga semua bahan sebati. Tambahkan garam dan serbuk lada putih secukup rasa.
7. Akhiri Masakan:
   Teruskan kacau sehingga nasi goreng tidak berketul dan semua bahan tercampur dengan baik.
8. Hias dan Hidangkan:
   Angkat dan hidangkan nasi goreng udang di atas pinggan. Hiaskan dengan daun bawang yang dihiris halus. Anda boleh menambah hirisan timun dan tomato sebagai hiasan tambahan.

Petua Tambahan:

• Anda boleh menambah sayuran seperti kacang panjang, lobak merah, atau jagung manis untuk memberi lebih warna dan rasa pada nasi goreng.
• Untuk rasa yang lebih pedas, boleh tambahkan cili padi yang dihiris halus semasa menumis.

Selamat mencuba dan semoga berjaya memasak Nasi Goreng Udang!

PETUA NASI GORENG SEDAP.

Memasak nasi goreng yang sedap memerlukan perhatian kepada beberapa aspek penting. Berikut adalah beberapa petua yang boleh membantu anda menghasilkan nasi goreng yang lebih enak:

1. Gunakan Nasi Sejuk (Dingin)

• Nasi yang telah dimasak sehari sebelum dan didinginkan di peti sejuk menghasilkan nasi goreng yang lebih baik. Nasi sejuk kurang lembap, menjadikannya tidak mudah berketul dan menjadikan tekstur nasi goreng lebih baik.

2. Kawal Suhu Api

• Gunakan api yang tinggi semasa menggoreng nasi. Ini membantu nasi menjadi sedikit kering dan menghasilkan rasa ‘wok hei’ yang khas pada nasi goreng.

3. Jangan Terlalu Banyak Bahan

• Jangan terlalu banyak memasukkan bahan tambahan sehingga mengatasi rasa nasi. Perlu ada keseimbangan antara nasi dan bahan-bahan lain.

4. Penggunaan Minyak yang Cukup

• Gunakan minyak yang mencukupi agar nasi tidak melekat pada kuali dan menghasilkan tekstur yang sempurna. Minyak juga membantu menyebarkan perasa dengan sekata.

5. Tumis Bawang dengan Baik

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi sebelum menambah bahan lain. Ini akan memberikan aroma yang enak pada nasi goreng.

6. Perasa yang Sesuai

• Padukan kicap manis dan kicap soya dengan seimbang. Boleh juga tambahkan sedikit sos tiram atau pes cili untuk rasa yang lebih kaya.

7. Gunakan Daging atau Seafood Berkualiti

• Gunakan udang, ayam, atau daging lain yang segar dan berkualiti. Potong kecil-kecil agar mudah dimakan dan merata dalam nasi goreng.

8. Sayuran Tambahan

• Tambahkan sayuran seperti kacang panjang, lobak merah, jagung manis, atau kacang peas. Sayuran memberikan warna dan tekstur yang menarik.

9. Jangan Lupa Telur

• Telur memberikan kelembutan dan rasa tambahan yang enak kepada nasi goreng. Anda boleh memasukkan telur cara apa pun — dikacau berasingan atau langsung dalam nasi.

10. Hiasan dan Penyajian

• Hias nasi goreng dengan bahan segar seperti daun bawang, timun, tomato, atau cili merah. Bentuk penyajian juga bermain peranan dalam menambah selera.

11. Gunakan Kuali yang Sesuai

• Gunakan kuali jenis ‘wok’ jika ada. Kuali jenis ini membantu pengedaran haba yang sekata dan memberi rasa khas pada nasi goreng.

12. Perasa Semulajadi

• Perah sedikit limau nipis atau taburkan sedikit biji bijan panggang sebelum dihidangkan untuk rasa yang lebih segar dan unik.

Dengan mengikuti petua-petua ini, anda boleh menghasilkan nasi goreng yang bukan sahaja sedap tetapi juga memukau dari segi aroma, rasa, dan tekstur. Selamat mencuba dan menikmati!