Mee goreng basah merupakan hidangan yang popular di Malaysia, selalunya dimasak dengan pelbagai jenis sayuran, daging, dan sos yang enak. Berikut adalah resepi mudah untuk menyediakan mee goreng basah.
BAHAN-BAHAN:
– 400g mee kuning
– 200g ayam/daging (dihiris nipis)
– 200g udang (dibersihkan)
– 3 ulas bawang putih (dicincang halus)
– 1 biji bawang besar (dihiris nipis)
– 1 batang lobak merah (dihiris nipis)
– 1 genggam taugeh
– 1 kangkung (dikerat dan dibersihkan)
– 3 sudu besar sos tiram
– 3 sudu besar kicap manis
– 2 sudu besar sos tomato
– 1 sudu besar sos cili
– 1/2 cawan air
– Garam dan gula secukup rasa
– Minyak untuk menumis
– Cili merah (dihiris, untuk hiasan)
– Daun bawang dan daun sup (dihiris, untuk hiasan)
– Limau nipis (dibelah dua, untuk hiasan)
CARA MEMASAK:
1. **Penyediaan Awal:**
– Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga wangi dan kekuningan.
2. **Menumis Bahan-bahan:**
– Masukkan ayam dan udang. Goreng sehingga daging ayam berubah warna dan udang kelihatan masak.
3. **Masukkan Sayuran:**
– Tambahkan lobak merah, kangkung, dan taugeh. Kacau rata sehingga sayur sedikit layu.
4. **Menambah Sos:**
– Masukkan sos tiram, kicap manis, sos tomato, dan sos cili. Kacau rata.
5. **Masak Mee:**
– Masukkan mee kuning yang telah dibilas dan dimasak sedikit. Kacau sehingga semuanya tercampur rata.
6. **Masukkan Air:**
– Tambahkan 1/2 cawan air ke dalam kuali dan kacau sebati untuk menghasilkan konsistensi mee goreng basah. Biarkan masak beberapa minit sehingga mee lembut dan padu dengan semua bahan.
7. **Perasa:**
– Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata.
8. **Hiasan:**
– Angkat mee dan hidangkan di atas pinggan. Hias dengan hirisan cili merah, daun bawang, dan daun sup.
9. **Penyediaan Akhir:**
– Perah limau nipis di atas mee goreng basah sebelum dihidangkan untuk menambah rasa dan keenakan.
Mee goreng basah kini sedia dihidangkan! Selamat mencuba dan menikmati hidangan ini bersama keluarga dan rakan-rakan.
